餅香月圓，正當(dāng)“食”｜南北特酥薄月，中秋佳節(jié)必備佳禮

中秋將至，一輪明月照千年。古人云：“海上生明月，天涯共此時(shí)。”中秋不僅是月亮的節(jié)日，更是人心的團(tuán)圓。這一天，我們祭月、賞桂、品月餅，將思念包進(jìn)圓月般的餅中，寄予遠(yuǎn)方的親人。

月圓人團(tuán)圓

正如沈英在《花好月園》中所寫：

海上生明月，天涯共此時(shí)，農(nóng)歷八月十五是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)?！耙荒暝律蠲饕梗Ю锶诵墓操p時(shí)”，中秋又叫團(tuán)圓節(jié)，中秋時(shí)節(jié)，氣溫已涼未寒，秋高氣爽，月朗中天，正是觀賞月亮的最佳時(shí)令，因此我國(guó)古代很早就存祭祀月亮的禮俗，古老的禮俗與眾多的神祗傳說(shuō)及中華民族傳統(tǒng)文化結(jié)合在一起，最終形成了內(nèi)涵豐富的重要節(jié)慶，這其中最有名的就是圍繞著月宮的一系列神話，如嫦娥奔月，吳剛伐桂，唐明皇游月宮等，它們給月宮掛上了七彩霓虹般神秘絢麗的光環(huán)，使之充滿浪漫色彩，月到中秋分外明。中秋節(jié)吃月餅，賞桂花，香氣襲人，合家團(tuán)圓，人們互相饋贈(zèng)月餅表達(dá)良好祝愿!中秋節(jié)吃月餅是我國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，月餅作為平安吉祥，合家團(tuán)圓的象征，寄托著不同的美好愿望。（節(jié)選自“石鼓”牌酥薄月文化節(jié)有獎(jiǎng)作文）

而在眾多月餅中，唯有那一枚酥薄月，承載了衡陽(yáng)人獨(dú)有的記憶與味道。

一首《浪淘沙·中秋懷鄉(xiāng)》，道盡異鄉(xiāng)游子的中秋情結(jié)：

浪淘沙·中秋懷鄉(xiāng)

文/鄭友源

異鄉(xiāng)逢中秋，故里神游。

良宵相歡一壺酒。

啜茗更兼“酥薄月”，味何長(zhǎng)留?

常記草橋頭，帆影悠悠。

石鼓嘴上聞江流。

最是雁回聲漸近，欣嘆凝眸。

（節(jié)選自“石鼓”牌酥薄月文化節(jié)有獎(jiǎng)作文）

詞中一句“啜茗更兼‘酥薄月’，味何長(zhǎng)留？”——說(shuō)的正是飲茶配酥薄月，余香綿長(zhǎng)、回味無(wú)窮的意境。

為何酥薄月能讓人魂?duì)繅?mèng)繞，多年后仍念念不忘？其魅力正源于那獨(dú)特的風(fēng)味與代代相傳的手工技藝。

酥皮層次分明，入口即化，全靠師傅手下反復(fù)揉搟的功夫；內(nèi)餡甜而不膩，選用糖漬桂花留存花香，點(diǎn)綴橘皮絲清新解膩。芝麻仁經(jīng)脫皮后手工炒制，香氣純粹而自然。這種機(jī)械無(wú)法復(fù)刻的傳統(tǒng)手藝，不僅承載著中秋團(tuán)圓時(shí)的溫情記憶，更以最樸素的食材留住了時(shí)光的韻味。

衡陽(yáng)市南北特食品有限公司出品的《石鼓牌》酥薄月，不僅是傳統(tǒng)名點(diǎn)，更是一種舌尖上的鄉(xiāng)愁。它配料講究、做工精細(xì)，面皮金黃層次分明，輕輕一咬，濃郁的麻仁、玫瑰、桂花清香在口中彌漫，食而不覺(jué)甚甜 ,香酥而不油膩——這才是地道的老衡陽(yáng)味道。

中秋將至，無(wú)論您身在故鄉(xiāng)還是遠(yuǎn)方，愿這一枚酥薄月，能帶您回味熟悉的街巷、江邊的帆影、石鼓的江聲，還有那一抹漸近的雁回之聲。

品味酥薄月，不止是品嘗一種糕點(diǎn)，更是重溫一段文化、一份鄉(xiāng)情。這個(gè)中秋，讓南北特《石鼓牌》酥薄月陪您團(tuán)圓賞月，把衡陽(yáng)的味道，送給最想念的人。